La dénomination géographique Côtes de Provence Fréjus et Sainte Victoire est reconnue en 2005, La Londe en 2008, Pierrefeu en 2013 et Notre Dame des Anges en 2019. Côtes de Provence Sainte-Victoire est situé à l'est de la ville d'Aix-en-Provence, au pied de la Montagne Sainte-Victoire. Le terroir est délimité dans 9 communes ( 7 dans les Bouches du Rhône et 2 dans le Var). Les sols sont pauvres et peu profonds, formés de calcaires et de grés argileux sous un climat aux nuances semi- continentales. La dénomination Fréjus est constituée d'ouest en est par les collines bordant le fleuve côtier l'Argens et bénéficie d'une ouverture directe sur la mer Méditerranée (8 communes du département du Var). Plusieurs types de sols constituent le terroir : sols rouges caillouteux, sablo argileux des grès et pélites du Permien, blanchâtres limono argileux sur tufs, jaunes à blanchâtres limono argileux sur dépôts de pliocène marin et sableux (altération du massif des Maures). La vigne des Côtes de Provence La Londe est localisée sur la pointe côtière, au Sud-Ouest du massif des Maures. Le vignoble pousse devant la mer, face aux îles d’Or : Porquerolles, Port-Cros et Le Levant sur 4 communes(Bormes les Mimosas (pour partie), La Crau (pour partie), Hyères et La Londe les Maures). Ce terroir où la roche affleure comporte 4 types de sols, tous marqués par les phyllades, c’est-à-dire du schiste durci par le métamorphisme en feuillet. L'aire délimitée des Côtes de Provence Pierrefeu se situe sur 12 communes du Var. Elle est délimitée au Sud par les reliefs du Massif des Maures et au Nord par les plateaux calcaires du centre Var. Les sols sont rouges (sablo-argileux), caillouteux (cailloutis calcaires), brun-rouge limono-argileux recouvert de cailloutis schisteux des coteaux. Notre Dame des Anges est le point culminant du massif des Maures (767 m), visible depuis les 10 communes constituant son terroir au coeur de la plaine des Maures. Le paysage est composé de pins parasols, de chênes et de châtaigneraies. Cinq caves coopératives et onze caves particulières vinifient cette dénomination (superficie 273 ha).